暖身滋补吃炖菜

发布日期:2021-12-24 11:35信息来源:省林业局浏览量:
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百姓厨房

天冷了,学着做炖菜,暖身驱寒又营养。

猪肉炖粉条

做法:1.五花肉切成片,加适量生抽、老抽上色,加盐调味,加料酒去腥,搅拌均匀腌制15分钟备用;2.锅中准备适量油,加入几块冰糖,下锅炒成糖色,加入腌制好的肉,下锅慢慢地煸炒出油脂,加入老抽、生抽,上色增香;3.锅中加入足量的水,加入香辛料,中火将肉炖到软烂;4.粉条下锅炖熟,加适量胡椒粉、盐调味,加入白菜,收浓汤汁即可。

番茄牛腩豆腐煲

做法:1.牛腩切方块状,加入冷水泡30分钟泡出血水;西红柿去皮剁碎,冻豆腐切块;青红线椒切成圈,洋葱切圈,姜切片、蒜切末备用;2.牛肉下入冷水中焯水,然后洗净。起油锅,下葱姜蒜、洋葱煸炒出香味。加番茄末炒,再下牛腩,加水大火煮开,中小火炖3小时;3.最后半小时加豆腐,加少许胡椒、盐、糖调味,最后加入青红线椒,两分钟即可出锅。

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